文化・趣味 文化・趣味
グルメまめまめびーるの醤油もろみ使い｜小豆島の素材を生かす「くろまめまめ」
2026年10月30日 SATT 小豆島の「まめまめびーる」には、醤油づくりのもろみを使った黒いビール「くろまめまめ」があります。ヤマロク醤油の「鶴醤」のもろみと、ローストし …
文化・趣味シェキのハーン宮殿を彩るシェベケ｜木と色ガラスを組み合わせる窓の工夫
2026年10月30日 SATT シェキのハーン宮殿で目を引く窓は、色ガラスだけでできているわけではありません。小さな木の部品と色ガラスを組み合わせる「シェベケ」という工芸で …
観光・お出かけ小豆島の石づくり｜大坂城の石垣につながる花崗岩と石割りの技
2026年10月30日 SATT 小豆島は、オリーブや醤油に加えて、石材業にも長い歴史がある島です。良質な花崗岩が採れ、大坂城の再建には島から切り出された石が使われました。そ …
観光・お出かけシーギリヤの水の庭園を読み解く｜池と噴水をつなぐ古代の工夫
2026年10月29日 SATT シーギリヤの水の庭園は、池を美しく並べただけの場所ではありません。貯水池や地下水路をつなぎ、高低差と水圧を利用して水を流す仕組みがあります。 …
観光・お出かけマトボの丘群が文化遺産である理由｜奇岩と岩絵、人々の祈りのつながり
2026年10月29日 SATT 奇妙な形の岩が連なるマトボの丘群は、自然の造形が印象的な場所です。それでも世界遺産として評価されているのは、岩の形だけではありません。岩絵や …
観光・お出かけ富士山の麓で育つ国産サーモン｜陸上養殖と水を循環させる仕組み
2026年10月28日 SATT 富士山の麓で育つ「FUJI ATLANTIC SALMON（富士アトランティックサーモン）」は、海ではなく陸上の施設で養殖するサーモンです。 …
暮らし・生活の知恵しまむらの安さを支える仕組み｜多品種少量の品ぞろえと自社物流
2026年10月28日 SATT しまむらの安さを支えているのは、商品の仕入れから配送、店頭での販売までを効率よくつなぐ仕組みです。さまざまな服を少しずつ並べる品ぞろえと、全 …
グルメ小野禎一さんが継ぐ鮨の仕事｜すきやばし次郎の仕込みと温度管理
2026年10月27日 SATT 小野禎一さんは、すきやばし次郎で鮨の仕事を受け継ぐ職人です。その仕事を知る鍵は、高級な魚の名前だけでなく、仕込み・温度管理・握り・提供のタイ …
グルメ博多皿うどんのもっちり麺とスープのうま味｜長崎の皿うどんとの違い
2026年10月27日 SATT 博多皿うどんは、太めの中華麺を焼き、野菜や肉、魚介と炒めながらスープのうま味を含ませる麺料理です。あんを上からかけるだけでなく、麺そのものに …
文化・趣味加地恭子さんが器をつなぐ金継ぎ｜本漆で直す工程と使い続ける工夫
2026年10月26日 SATT 金継ぎは、割れたり欠けたりした器を直し、その跡を新たな表情として生かす修復の技術です。本漆を使う場合、器をつなぐ役割を担うのは漆で、金粉は仕 …
観光・お出かけ西表島のサガリバナが水面を彩る理由｜野村哲也さんが追う花園
2026年10月26日 SATT 西表島のサガリバナがつくる「水上の花園」は、水の中から花が咲いている景色ではありません。木の上で夜に咲いた花が、翌朝に落ち、水面を彩ることで …
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